Herkunftsnachweis
Herkunftsnachweis von unserem Rindfleisch
Wir beziehen unsere Limousin- Rinder aus Teutendorf beiTravemünde von unserem Landwirt Herrn Plötze-Martin. Die Fleischqualität dieser Rasse ist außerordentlich gut und besticht durch ihre gute Marmorierung und ihre Zartheit. Diese Rasse wird ausschließlich für den Fleischverzehr gezüchtet und hat sich im Laufe der letzten 200 Jahre von Ihrem Ursprunggebiet Südwestfrankreich weltweit in der Spitzenklasse der Fleischqualität festgesetzt.
Herkunftsnachweis von unserem Rindfleisch
Herkunftsnachweis von unserem Schweinefleisch
Unser Schweinefleisch kommt ausnahmslos von natürlich aufgezogenen gesunden Schweinen aus Rethwischhöhe / Bad Oldesloe - von unserem Landwirt Thomas Hoff. Direkt vom Erzeuger zum Fleischer, mit hoher Fleischqualität von ausgesuchten, handverlesenen Schlachtschweinen.