Holsteiner Katenschinken, das Original!

Vom rohen Schinkenfleisch bis zum fertigen Landschinken ist ein langer Weg.

3 Wochen wird das Fleisch per Hand gesalzen und gewässert. Anschließend kommt das Stück eine Woche lang in ein Lakebad. Nach einem Reifeprozess von 3-4 Wochen wird der Schinken geräuchert. Der zukünftige Landschinken hängt nochmals 3-4 Wochen in unserer 75 Jahre alten Räucherkammer, bevor er zum Verkauf angeboten wird.

Weitere Informationen zum
original holsteiner Katenschinken finden Sie unter:
www.holsteiner-katenschinken.de