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Aus der Region – für die Region

Weil unser höchstes Gut zufriedene Kunden sind, geben wir immer mehr als nur unser Bestes. Informieren Sie sich über unser umfangreiches Angebot und unsere Workshops.

Vom Canapee bis zum Buffet decken wir Ihren Bedarf zu jeder Art von Feier oder Veranstaltung. Ausgewählte Köstlichkeiten können Sie zudem in unserem Online-Shop bestellen.

Sollten Sie Fragen zu unseren Leistungen und Angeboten haben, so nehmen Sie doch einfach Kontakt zu uns auf. Wir helfen Ihnen gerne jederzeit weiter und unterbreiten Ihnen ein individuelles Angebot.

Ihre Fleischerei Lohff in Travemünde.

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Der perfekte Begleiter: Holsteiner Katenschinken

Eingestellt am 07.05.2018

Endlich wieder Spargelzeit! Der perfekte Begleiter: Holsteiner Katenschinken. Der hat in unserer Fleischerei Tradition. Seit 1873 stellen wir dieses besondere Stück Schleswig-Holstein her. Unsere hauseigene Räucherkammer bietet Platz für rund 600 Stück. Die Brüder Martin und Christian Lohff haben jeden Handgriff von ihrer Familie gelernt, seit Generationen wird so die Tradition weitergegeben und gelebt.   Vom rohen Schinkenfleisch bis zum fertigen Holsteiner Katenschinken ist es ein langer Weg. Über mehrere Wochen werden die edlen Schinken von Hand gesalzen. An das grobe Meersalz kommen Wacholderbeeren, ein wenig Zucker, gestoßener feiner und grober Pfeffer sowie zwei weitere geheime Zutaten. Anschließend wird der Schinken ganze 12 Wochen gereift. In der Lohffschen Räucherkammer sorgen feines und grobes Buchenholz für das rauchige Aroma. Der hohe Salzgehalt der Holsteiner Seeluft tut sein Übriges. Ursprünglich entstand die Räuchertradition, um Wurst- und Fleischwaren im feuchten Schleswig-Holsteinischen Klima haltbar zu machen. Doch auch heute wird der lange Prozess des Kalträucherns genutzt, um den einzigartigen Geschmack und das kräftige Aroma des Holsteiner Katenschinkens zu erhalten. Unser Angebot, passend zur Spargelzeit: 1 kg Spargel und 400g bester Schinken, dünn geschnitten für 2-3 Personen: 19,50 Euro. Guten Appetit!    

Fleisch trifft Fisch

Eingestellt am 16.04.2018

Am 13. April 2018 lud die Travemünder Wirtschaftsgemeinschaft ihre Mitglieder in unsere Räume Am Dreilingsberg zu einem exklusiven Scampi Workshop ein. Fischsommelier Mike Wöbke führte mit Petra Wöbke (Fisch Wöbke) durch den schmackhaften Abend.   Die 12 Teilnehmer lernten Qualitätsmerkmale von verschiedenen Garnelen kennen. Anschließend wurden die Garnelen zubereitet und zusammen mit verschiedenen Weinen verkostet. Ein toller Abend mit Zeit zum Netzwerken und vielen kulinarischen Eindrücken!    

Travemünder Kiwanis kochen mit Joschie

Eingestellt am 06.04.2018

Am Donnerstag besuchten zwölf Frauen des Kiwanis Club Travemünde e.V. unsere Küche, um sich mit unserem Koch-Profi Joschie über Tipps und Tricks rund um Pesto und Pasta auszutauschen. Gemeinsam Gutes tun - dafür steht der Kiwanis Club. Mit vielen Aktionen und gezielten Maßnahmen engagieren sich die Mitglieder vor allem für Kinder in der Region.                Voller Engagement bereiteten die Teilnehmerinnen auch an diesem Abend gemeinsam mit Joschie leckere Speisen und raffinierte Soßen zu, die anschließend bei einem Glas Weißweinschorle und gemütlichem Miteinander verzehrt wurden. Ein rundum gelungener, fröhlicher Abend.      

Lust auf Aushilfsjob mit Genussfaktor?

Eingestellt am 22.02.2018

Lust auf einen Aushilfsjob mit Genussfaktor? Wir suchen stunden-/tage-/ oder wochenweise Unterstützung in unserem Geschäft und im Catering. Sie haben Spaß am Kochen, mögen Lebensmittel UND Menschen? Dann kommen Sie zu uns! Wir bieten flexible Arbeitszeiten: Gemeinsam schauen wir, wie viele Stunden oder Tage Sie arbeiten möchten und welcher Arbeitsbereich am besten zu Ihnen passt. Das gesamte Team freut sich auf Sie! Schreiben Sie uns eine E-Mail: info@lohff.de oder melden Sie sich per WhatsApp: (0171) 6919 320.  

Lernen vom Küchenprofi – Joschie‘s Küchentipps für Jedermann

Eingestellt am 08.01.2018

Laut des Ernährungsreports 2018 schwingen die Deutschen gern den Kochlöffel: 43 % kochen täglich, 38 %  zwei bis drei Mal wöchentlich. Aber auch jeder zehnte gibt an, nie zu kochen. Vielleicht wegen mangelnden Wissens? Wir möchten das ändern und Euch das kochen noch näher bringen. Und wie könnte das besser gehen als mit einem Koch, der Euch in die Welt der Töpfe, Pfannen und Rezepte entführt? Am 09. Februar habt Ihr die Möglichkeit, unserem Koch Joschie über die Schulter zu schauen. Beim Workshop „Joschie‘s Küchentipps für Jedermann“ erfahrt Ihr alles über das Zubereiten leckerer Speisen. Von klassischen Küchen-Basics wie leckeren Saucen und Fonds bis zu ausgefallenen und schmackhaften Pestos – der Workshop trifft sicher auch Euren Geschmack. Für 25 € seid Ihr dabei. Das gemeinsame Kochen findet ab 18:00 Uhr bei uns Am Dreilingsberg statt. Zwei Stunden schnippelt, rührt, bratet, kocht und probiert Ihr was das Zeug hält. Koch Joschie steht Euch dabei mit vielen Tipps und Tricks zur Seite. Hier geht’s zur ANMELDUNG. Weitere Termine: 22. Juni 2018 30. November 2018